La passion du miel

Dans cette article je ne vais pas vous proposer de recette mais plutôt vous faire un peu partager ce que je sais sur le miel.
J'ai toujours aimé manger du miel. Du miel il y en a de toute les sortes et de tous les goûts, et comme pour chaque produit, on trouve des produits de bonne comme de mauvaise qualité.
De nos jours, je pense qu'il est important de savoir d'où vient ce qu'il y a dans notre assiette: vous êtes vous penchez sur les étiquettes des pots de miel trouvé en supermarché ? Savez vous que beaucoup de miel proviennent de mélange de plusieurs miels, et ceux-ci produit hors de la France ?
Connaissez vous les conditions de vie des abeilles qui produisent ce délicieux nectar ? Elles ne sont pas toujours libre de butiner en toute tranquillité et surtout sans risque.

Pour en savoir plus, je vous conseille de regarder ce reportage qui est passé il y a quelque temps sur Arte en cliquant ici :

 voir la vidéo

Fort heureusement, il existe encore des apiculteurs et des passionnés soucieux du bien être de leurs abeilles et qui ont le plaisir de partager leur métier. Dans cette article, je vais vous parler de deux endroits fabuleux. La miellerie du Gatinais à Boutigny-sur-Essonne et La maison du Rocher dans le 8ème arrondissement de Paris.
La miellerie du Gatinais
Il y a 2 ans, j'ai eu le plaisir d'aller visiter la miellerie du Gatinais à Boutigny-sur-essonne dans l'Essonne.
Accueillie par Camille Sergent, vous pourrez acheter des produits de la ruche de qualité; mais ce n'est pas tout ! Vous pouvez faire des visites ( j'avais réserver avec Nature et Découvertes et c'est comme cela que j'ai d'ailleurs découvert la miellerie) ou Camille Sergent vous transmettra sa passion avec beaucoup de coeur et d'enthousiasme. Une salle pédagogique permet aux petits et grands de mieux comprendre la vie de l'abeille ainsi que celle d'autres insectes.
Amusez vous donc à trouver la reine dans le cadre de la salle pédagogique !
L'équipe de la Miellerie du Gâtinais travaille également depuis plusieurs années pour réaliser un projet : Améliorer  la sécurité alimentaire et la sensibilisation à l'environnement, par l'apprentissage de l'apiculture rationnelle sur l'Ile de Socotra au Yemen.

Si vous voulez en savoir plus, aller faire une petite visite sur le site:

 site de la miellerie du Gatinais

La maison du Rocher

C'est un endroit fabuleux, tout simplement, un vrai paradis.

Cette boutique, c'est l'histoire d'une famille d'apiculteurs, qui transmet sa passion de génération en génération et finit par ouvrir une boutique à Paris, au coeur du 8 ème arrondissement, jusqu'au jour où la boutique est contrainte de fermée. En apprenant la nouvelle, Sylvette, fidèle cliente de la maison décide de reprendre le flambeau pour faire perdurer cette passion et faire profiter à tous les amoureux du miel ces produits d'exception.

La Maison du Rocher propose toutes sortes de délices traditionnels et entièrement artisanaux. Des miels de toutes provenances, de toutes plantes, chacun avec une histoire que Sylvette et son mari, passionnés, ont plaisir à partager. En arrivant à la boutique, vous serez chaleureusement accueilli et conseillé. Vous pourrez gouter des miels afin de choisir avec vos papilles et votre coeur le miel qui vous fera tomber à la renverse. Vous pourrez acheter avec votre miel, des confitures du thé, des produits dérivés du miel ou encore du chocolat. 

J'adore cette boutique et je prend toujours beaucoup de plaisir à échanger avec Sylvette et son mari car ce sont de véritables passionnés.

Pour en savoir un peu plus, je vous propose cette petite vidéo: 

voir la vidéo

Si vous avez des chérubins qui sont curieux de savoir d'où vient le miel, je vous conseille le livre de Anne-Sophie Baumann  et Didier Balicevic intitulé "d'où vient le miel de ma tartine ?" dans la collection Mon premier exploradoc aux éditions Tourbillon.
Il est important de sensibiliser les plus jeunes à la vie des abeilles, car, sans elles, plus de fruits, de légumes, de fleurs...

Que ce passe t'il à la miellerie ?

Bon, je vous propose quand même une recette de pain d'épices que je réalise uniquement avec le miel que j'achète à la miellerie du Gatinais ou à la maison du Rocher.

 par ici le pain d'épices !!

Bonne visite ! et sauvons les abeilles !