Petits biscuits à la cannelle...

Mmmmm... l'odeur de cannelle chaude et envoutante qui rappelle les fêtes de Noël... Et pourquoi pas au gouter ou autour d'un thé ou d'un café ?

C'est à vous !

Pour une vingtaine de petits biscuits:

100g de beurre mou
100g de cassonade*
30g de sucre semoule
1 cuillère à soupe de lait
1 jaune d'oeuf
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5g de cannelle en poudre*

Mélanger bien le beurre mou avec la cassonade et le sucre.

Verser le lait et le jaune d'oeuf.

Incorporer la farine et la levure chimique, puis ajouter la cannelle.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la placer 30 minutes au réfrigérateur.

Etaler la pâte au rouleau et découper les biscuits avec des emporte-pièces.*

Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson. Les laisser croûter une dizaine d'heures à température ambiante.

Les enfourner à thermostat 5/6 ou 170°C pendant 15 à 20 minutes.

Bon appétit ! 

Les astuces:

*Vous pouvez varier les plaisir en remplaçant la cassonade par d'autre type de sucre: sucre de canne, vergeoise brune ou blonde. A vous de faire votre choix ! 

*Pourquoi ne pas essayer de remplacer la cannelle par d'autres épices ? cardamome, gingembre, vanille... il y a de quoi faire ! 

*Pas d'emporte-pièces à disposition ? Utiliser le bord d'un verre et vous obtiendrez des biscuits tout simplement ronds et bons ! 

Attention à la cuisson ! Les biscuits où la pâte est plus fine cuisent plus vite !