Aujourd'hui, samedi, il ne fait pas très beau... Alors quoi de mieux que de cuisiner une petite douceur ?
A partager et surtout pas à manger à la rigolade, car c'est tout de même très TRÈS RICHE !
La preuve en image:
Pour une bonne quantité à partager:
On commence par le biscuit shortbread:
120g de beurre mou MAIS PAS FONDU !
60g de sucre
180g de farine
1 sachet de levure chimique
On poursuit avec le toffee, ou caramel ultra calorique:
120g de beurre
120g de sucre
300g de lait concentré sucré
2 cuillères à soupe de miel
Et enfin pour la touche de chocolat:
200g de chocolat noir ou au lait, c'est selon les goûts !
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D'abord le biscuit !
Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°C.
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit bien intégré (mais pas non plus dissous !). Rajouter ensuite la farine et la levure et mélanger à nouveau pour former une boule. La pâte est assez friable, c'est normal !
Prendre une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson et étaler la pâte au rouleau à pâtisserie, en glissant une feuille de papier sulfurisé entre les deux pour ne pas que la pâte adhère au rouleau. Puis poser un cadre à pâtisserie pour former un bord.
ATTENTION !! Si vous n'avez pas de cadre à pâtisserie, vous pouvez utiliser un moule à tarte garni d'un papier sulfurisé comme je l'ai fait ! Mais c'est beaucoup moins pratique pour étaler la pâte.. Je l'ai donc aplati délicatement à la main.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson, jusqu'à ce que le biscuit soit légèrement doré.
Poursuivons par le toffee !
Mettre tous les ingrédients dans une casserole sur feu doux, et laisser fondre tranquillement. Laisser le mélange arriver à ébullition en mélangeant régulièrement pour ne pas laisser le mélange accrocher.
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Le toffee est prêt lorsque la préparation se fige lorsque vous la déposez sur une petite assiette.
Napper le biscuit du toffee encore chaud et laisser refroidir.
Et le final, le chocolat !!!
Faire fondre le chocolat idéalement au bain marie. Napper le toffee préalablement refroidi et laisser le chocolat refroidir à son tour. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur lorsque celui ci est tiède.
Enfin Vous pouvez découper vos shortbread millionaire et vous régaler.
Bon appétit !!
Les astuces:
* Vous pouvez parsemer le chocolat d'éclat de pralin ou encore de feuille d'or alimentaire pour un rendu encore plus chic !
*Je vous conseille d'utiliser une casserole avec un revêtement anti-adhérent pour réaliser votre toffee. La préparation accrochera beaucoup moins et vous aurez plus de facilité pour la nettoyer !
