À vos tabliers !
Pour un pain d'épices gourmand:
250g de miel de forêt *
10cl de lait
90g de beurre
200g de farine
50g de sucre*
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de mélange 4 épices
Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°C.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le miel. Une fois que le mélange est chaud, y mettre le beurre et le laisser fondre. Réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et l'oeuf.
Mélanger les deux appareils jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajouter la cuillère de mélange 4 épices.
Beurrer et fariner un moule à cake, puis enfourner pendant environ 40minutes.
Bon appétit !
Les astuces:
Le miel de forêt est un miel au caractère puissant et profond. Il est donc idéal pour la réalisation de ce pain d'épices.
Vous pouvez, à la place du sucre blanc standard, mettre de la vergeoise, de la cassonade, ou encore du sucre de canne complet appelé Rapadura. Ce dernier à un petit goût de réglisse.
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez parsemer le dessus de votre pain d'épices de pépites de sucre, d'amandes d'effilées, de cerneaux de noix, etc...Et ce, juste avant de l'enfourner.
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